Tuesday, May 31, 2011

Resepi sebelum terpindah!!!

Assalamualaikum...

Last resepi dari Bandar baru bangi sebelum keterpindah ke Taman Pelangi Semenyih...alhamdulillah setelah 12 tahun berumah tangga akhirnya impian memiliki kediaman dengan suami tercinta serta 4 anaknda termakbul...syukur kepadaMu...Ya-Allah!

Lagik2 kek coklat yang sedap...dibuat sebab anaknda request utk dibawa ke sekolah KAFA...ustazahnya nak buat sedikit majlis untuknya. Feedback yg diterima sedap...mengalahkan kek satu lagi yang diorder oleh ustazahnya. Oklah tuh...boleh dibuat resepi berniaga...didoublekan sebab mesti ada 2 loyang...untuk Kak Chik kalau tak haruuuuu!!!

Memandangkan mixer dah selamat dibungkus so cari2 resepi yg tanpa guna mixer ajelah gayanya!!!

KEK COKLAT MOIST 
Sumber: Mamawandiha Fp

Bahan-bahan

1 ½ cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 sudu teh garam halus
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
(Campurkan semua bahan diatas dan ayak 3 kali)
1 cawan minyak jagung
1 ½ cawan gula halus
1 cawan susu cair
2 biji telur
1 cawan air panas mendidih

Cara-cara :-
1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah.
2. Gaulkan minyak jagung dengan gula sehingga sebati.
3. Masukkan telur dan gaul lagi hingga sebati. Masukkan susu cair dan kacau rata.
4. Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit dan gaul hingga
sebati.
5. Campurkan air panas mendidih dan gaul lagi hingga sebati.
6. Tuang pada tin pembakar yang telah disapu minyak jagung. Bakar sehingga masak. Untuk
pastikan kek masak ialah dengan cara cucukkan lidi penguji. Bila lidi keluar bersih bermakna
kek dah masak.
7. Sejukkan dan hiaskan dengan coklat topping.

P/S : Tidak boleh menggunakan mixer. Apabila menggaul hendaklah gaul semua bahan dalam satu putaran sahaja. Kek harus dibakar sebaik sahaja sesudah mencampurkan air panas ke dalam adunan.


Babai dan sekian untuk posting dari Bangi..huhu sob dan syahdu jugok sebab 4 tahun bertapa kat situ dan rumah paling lama didiami!!!

Thursday, May 19, 2011

Kek coklat yang oishii!!!

Assalamualaikum...

Tgh pikir nak buh entry aper???  Benda yang sedap2x...yang oishii bak kata orang Jepun!!!

Aha kalau sedap teringat ada koleksi foto baru kek yg dibuat bulan lepas....Resepi Kek Coklat Kukus Zaima(dari blog lama)yang dah kutukar versi....sangat2x glamour semasa ku kat Jepun...masa acara gathering sorang adik bawa kek nih...alahai rasa terus cinta cintun...mesti minta resepi rupanya Pn.Zaima punya!!!

Moga beliau dapat pahala banyak sebab kongsi resepi best ini...kalau dapat kenal pun best gak...tapi kali ni kena bakar sbb periuk kukus dah selamat kena bungkus...kalau kukus lagik moist...tp kek ttp sedap no wonder jiran sebelah cpt2 minta resepi....sebelum ku terpindah katanya!!!

Kek ini menjadi pujaan ramai di blog2 lain yang saya dok teropong sebab mungkin rasanya dah melekat di hati masing2 yang dah cuba...yg belum cuba tu cepat2 kena masuk dapur k!!!

Cuma sukatan koko dan gula saya kurangkan ikut citarasa anak tekak manis yang sedang2x gitu...

Pasai apa ntah...foto yang kuar tak ikut susunan yg diingini...bantai jek labuuuuu!!!

dapat 29 ketul utk diagihkan...anak2 pun suka
Utk topping...guna bahan yg simple dan senang!!!
Simple deko....teropong apa ada dlm esbok!!!
Jadilah...utk makan saja2x

hasil berguru...kena sukat one by one!!!
menghabiskan stok kertas cc yg ada...
  

Wednesday, May 18, 2011

KAU belog PERTAMA bukan yang TERAKHIR!!!

Assalamualaikum...

Di pagi yang indah ini nak kongsi belog masakan pertama bukan yang terakhir yang saya war2kan kat sini dengan rasa gembiranya walau tanpa dipaksa2 tanpa komisen darinya..hehe.

Kenapa???

Bagi saya rasa sangat menarik untuk saya jadi follower ikuti perkembangannya dalam dunia masakan sekaligus merangkap dan berkait rapat ke bisnes masakan juga...

Mesti ada sebab kenapa saya sudah tertarik hati???

Tuan punya blog pun comel sebaya lak tu dengan saya cuma saya kurang comelllll...peramah dan baik hati....tapi yang lagi comel dan sangat menarik hati...kandungan isi@en3....tak lokek ilmu yang pentingggg...aikssss puji lebih2...ada ape ke ni ek..kot dpt hadiah nanti kan..kan...mesti ader tuh...kena niat dlm hati dulu yg penting...hihi.

Kalau yang nak berguru online dengannya bolehlah menyinggah....nak jadi pengedar cookiesnya atau apa2 aje kena baca sampai khatam...jangan jadi macam saya(dah separuh khatam ala gayanya..kuikui)....dah melekat pagi nih kat blog dia menuntut ilmu...pendekata macam2 adaaaaaaa...i lap ur blog....Pn. Ina!!!

Terbaca dari blog sini(seorang adik yang saya tempah Febuari lalu untuk design kan blog bisnes kesihatan saya yang tak berapa cantik dolu2x....sekarang dah lawaaa sebab sebab saya minta dia bubuh bedak color oren gitu iaitu HOUSE OF ALPHA LIPID & SD2)

Berminat nak tempah ngan adik WHITEY MOMMY???

Jangan ragu2x...
Jangan pandang2x...
Jangan malu2x.... (bak nyanyian Suhaimi Meor & Ana Rafali itewww)

Ok dari situ la saya terus jatuh cinta bila tengok tajuk blog so marilah ramai2 boleh terus kesinun!!!

Jatuh cintaaaaa tak tenguk blog pink color???? 

Kena tgk la siapa yang tukang design...sian tau tak tidur malam perahhhh ideaaaaaa!!! Tepukan gemuruh untuk si tukang mekap sama naaa... i lap u Sha!!!

p/s:apa2 aje lah merapu pepagi ni...ada masa nanti saya kongsikan lagi2 blog menarik al-maklum memang kerja suka menyinggah cari blog menarik tp bukan sejak lahir sejak 2004 masa tu free menyinggah dari bumi sakura dah terbawa2 balik sini...macam org takde kerjakan...dah la dalam proses nak pindah rumah tak lama lagi....packing belum habis.... tp yang penting sgt berfaedah bukan saja2 teropong...pergi berguru tauuuuu sambil baca dpt kawan... harus juga dapat imu manfaat gitu...syokkknya!!!

>>>Kalau setuju angkat tangan taip langkah untuk jadi follower bab dari ceruk dapur dapur iaitu KISAH AKU DAN KUIH k!!!

Babai kita jumpa lagi...sekian untuk corat-coret pagi ini.

Friday, May 13, 2011

Jom Makan Nasi Ayam Penyet Palembang!!!

Gambar yang buat makan tengahari semalam belum upload....kali kedua buat ayam penyet tapi first time lengkap dengan nasinya...ok juga tukar versi nasi ayam biasa kepada nasi ayam penyet dari seberang gitu..jom layannnnn bapak2x dan mbak2x!!! Terimaksih kepada tuan puny resepi baru kutau sebb aper dia terpenyet!!!

Review: Ayam buat sekor lebih utk mkn tghari merangkap dinner(sbb anak2 suka meratah siap tapau bawa gi Kelas KAFA)...nasi sedang elok 1/2 kg mkn sampai kenyang!!!


NASI AYAM PENYET PALEMBANG
Sumber: Hajah Rohanna Abu (Berita Harian 1 Sept 2006)

Bahan A (untuk merebus ayam)
1 ekot ayam (belah empat)
1 batang serai
2 ibu jari halia
5 ulas bawang putih
2 liter air
Garam secukup rasa

Cara-caranya
1. Ketuk halia, serai dan bawang putih kemudian masukkan ke dalam sebuah periuk yang besar, bersama air, garam dan ayam.
2. Rebus ayam selama 20 minit atau sampai ayam timbul.
3. Keluarkan ayam dari air rebusan dan segera pindahkan ke dalam bekas berisi air batu. Tujuannya ialah untuk menghentikan proses memasak supaya ayam tidak hancur apabila digoreng. Ketepikan air rebusan ayam untuk sup dan nasi.
4. Biarkan ayam dalam air batu selama beberapa minit kemudian toskan.

TIP: Setelah anda keluarkan ayam daripada air rebusannya, segeralah masak nasi. Apabila nasi tanak, ayam pun sudah siap untuk digoreng dan dihidangkan bersama.

Bahan B (untuk goreng ayam)
2 biji telur
175 gram tepung beras
50 gram jintan biji (boleh ditambah jika suka. Cuci toskan dan sangar jintan kemudian ditumbuk)
1 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh rempah kari daging
1 sudu teh serbuk lada
Garam dan air secukupnya

Cara-caranya
1. Dalam sebuah bekas yang besar, satukan semua bahan yang kering.
2. Pecahkan telur ke dalam adunan bahan kering ini dan adun hingga rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit ke dalam adunan sambil mengacaunya. Pastikan adunannya tidak terlalu pekat dan tidak cair.
4. Panaskan secukup minyak dalam kuali kemudian celup ayam ke dalam tepung dan gorenglah ayam hingga masak.

Nota: Oleh kerana ayam sudah direbus, anda tidak perlu menggorengnya terlalu lama agara ayam tidak keras. Setelah masak, ayam hendaklah diketuk atau dipenyetkan sebelum dihidangkan.


Bahan C (Untuk nasi dan sup)
1 kilo beras (cuci dan toskan)
150 gram mentega
1 cawan minyak masak
½ cawan minyak bijan
6 – 8 helai daun pandan
1 batang serai
5 ulas bawang putih (ketuk)
Garam secukup rasa
Air rebusan (stok) ayam secukupnya

Cara-caranya
1. Tapiskan secukup air rebusan ayam dan tuang ke dalam periuk nasi. Masukkan mentega, minyak, beras, daun pandan, serai, bawang putih dan garam. Kacau sedikit supaya bahan rata dan masaklah nasi seperti biasa.
2. Untuk supnya, tapis baki air rebusan ayam tadi, tuangkan ke dalam periuk dan campurkan dengan sebuku kiub stok ayam. Masak hingga kiub larut. Masukkan secukup hirisan daun sup, daun bawang dan bawang goreng. Hidangkan bersama ayam dan nasi.

Bahan D (untuk sambal dan ulam)
3 batang lada merah
3 biji lada padi
10 ulas bawang kecil
3 labu tomato
100 gram ikan bilis goreng
100 gram belacan
Secukup ulam (kacang botol, ulam raja, timun, pengaga)

Cara-caranya
1. Goreng lada padi, lada merah, bawang kecil dan belacan selama lima minit. Angkat dan toskan minyaknya kemudian tumbuk bersama ikan bili sgoreng hingga lumat.
2. Sajikan bersama ulam, nasi dan ayam penyet.

Nota: Jika suka anda boleh juga buat sambal belacan. Anda boleh menggunakan 5 batang lada merah, 3 biji lada padi, ½ sudu teh gula melaka, 1 biji tomato dan 1 sentimeter belacan bakar. Satukan semua bahan ini dan tumbuk hingga lumat.

Bahan D (untuk sos hitam)
½ botol sos tiram
½ botol air
Segenggam gula pasir
Sedikit minyak bijan

Cara-caranya
1. Satukan semua bahan dalam periuk kecil dan masak hingga sos mendidih. 


Sumber rujukan:http://zaliana.blogspot.com/2008/11/nasi-ayam-penyet.html

Wednesday, May 11, 2011

Bukan bengkeng tapi bengkang!!!

Assalamualaikum...

Dedikasi buat: BONDA MERTUA(orang kuat disebalik tabir bab bengkang)

Untuk sapa2 tak tau nak buat apa kat labu yg belen...hari tu dah buat masak lemak kuning labu...sayur air labu pun dah...pastu ada lagiiiiiiiii baki sedikit sgttttt...dok pening nak buat aper...pikir punyer pikir...dapat idea...aha...timbang2x..ada dlm 80gm terus rebus...

Berkat berguru ngan bonda mertua..."yang ternyata pakar dalam bab bengkang membengkang" bukan bengkeng tu lain jadiknya...dah jenuh tunjuk ajar...kuikui cuma bab nak membakar lain oven lain caranya sedikit...dok kena kena try n error suatu waktu dahulu bermacam jenis juga rupanya bingka nih lebih 10 jenis ada.......beranikan diri buat labu reka2 resepi bikin sendiri sebab ikut bahan yang sedia ada...alhamdulillah menjadi...manis sedang2x...dapatlah 2 ketul sorang untuk merasa dari ranum tak jadi aper..kan..kan!!!

Insya-allah takde aral akan mulakan projek mengambil order aneka jenis bingka selepas selesai urusan pindah rumah...semenjak 2 menjak ni macam2 bengkang dok try test rasa dan uji cara pembakaran yang paling sesuai gitu n masuk dalam buku kitab ekperimenku...sib baik ada peminat no 1 tolong perabih....yg lain2 utk jiran terdekat merasa...huhu.

Tokdannn sejuk..makan panas2 pun sedappp...
Resepi Bingka Labu:
80 gm labu
80 gm tepung
80 gm gula
1 biji telur
1 cawan santan
sedikit garam

Bingka Kacang hijau perisa durian...



tada...siap potong....
Last week acuan dah pun dibeli 5 biji kat Yummy Bakery menambah yang dah ada...gigih gitu usaha niat nak berniaga kecil2an tolong suami orang kuat yang senantiasa menyokong dari belakang...mudah2an urusan berjalan lancar selepas selesai urusan pindah dan kemas. Gambar kenang2an peminat bengkang yang bengkeng yang amat kalau diusik....aduhai pasal apa ntah pantang dibuli menegakkan kebenaran walau salah sendiri... penutup cerita hari ini.


Kak Chik Naurah peminat no.1...tukang angkut!!!


Monday, May 2, 2011

Bulih tera jenis2 bihun hok sedap!!!

Antara jenama bihun2 yang agak sedap dari pengalaman masak memasak utk anakanda dan kekanda....Cap ABC...ada satu lagi yg suka tapi lupa daaa...dan yang terbaru pagi nih goreng...tetiba rasa sedap sangatttt,lembutttt,halusssssss(cam kat iklan  Nescafe tuh)....yang kasar biasa kurang sedap...chek2x rupanya adalah CIK  JASMINE...bulihlah acu cuba tera teh kat dapur masing2 k!!!

Lembuttttt dan halussssss........
p/s:kalau ada yang nak kongsi jenis2 bihun sedap bolehlah tinggal komen k...terima kasih atas perhatian anda pengunjung yang dikasihi  !!!