Sunday, March 7, 2010

Photo Shoot

Salam Petang Ahad...

Hari ini kembali lagi membuat promosi buat kawan hb...Dr.Zainal...pensyarah Fizik UPM dan isterinya Kak Umi di Sg.Ramal Dalam yang asyik bertanya kerap kali..mohon maaf ye... baru hari ini dapat menyempurnakan kerja menyambung kerja membuat promosi Nasi Kerabu Biru..dengan menu lauk ikan celup tepung,daging bakar dan telur asin sahaja.Mari kita lihat hasilnya sepinggan Nasi Kerabu Bukit Marak.....



Di samping itu hasrat untuk photo shoot..bagi menukar ganti gambar lama menu nasi kerabu yang agak kurang memberangsangkan..al-maklum menggunakan kamera hp sahaja...so hasilnya pun tidak cukup2 menyengat.

Di samping itu juga kita lihat proses dibelakang tabir bahan asas yang penting perlu ada..dibuat untuk melengkapkan menu nasi kerabu seperti contoh dibawah....jom tengok!


 

  
 

Ada foto yang agak2 ok..ada juga kena terus masuk "tong sampah"macam biasa...al-maklum photographer bukan profesional lagik...lagik2 lama meninggalakn hobi dan minat yang satu ini..sejak2 beranak kecik...sejak2 masa begitu mencemburui sejak balik dari Jepun....hobi yang terpaksa diketepikan dahulu...ok juga bila buat photo shoot especially about food...bolehlah pegang balik segala tool kamera yg pernah dan tetap menjadi pujaan hatiku. 

Selesai sudah ambil gambar...proses editing pula serba sedikit...pakai yang free aje...simple2 aje..jom kita tengok ok ker tak ok???

Bye2..minta diri.

Friday, March 5, 2010

Nasi Kerabu Bukit Marak

Assalamualaikum....

Di sini nak share 1 resepi yg diolah sendiri....alhamdulillah ramai kawan2 suka kalau buat gathering pot luck atau jamuan kat rumah masa di rantau orang.

Nasi kerabu..ada versi kuning!
Ada versi biru....ada juga versi agak2 hitam..ala Siam gitu!!!
Apapun memang sedappppp buat penggemarnya..tak gitu???

Ini adalah bahan asas menghasilkan nasi idaman ramai ini...cubalah!

Nasi versi biru...


 















~NASI KERABU KUNING/BIRU~
***(sesuai utk 4-6 org makan)***

-4 pot beras
-Sebatang serai yg diketuk
-1 sudu kecil serbuk kunyit @ serbuk biru import dari Kelate@ bunga talang
-2 helai daun limau purut
-sedikit halia juga diketuk
- air ikut suka, elok2nya jangan kasi lembik.
-sedikit garam.
caranya taruk je sume bhn tu sekali…kacau skitt dah boleh dimasak.

Nasi versi kuning....
 

Sambal Tumis: 

-10 biji bawang merah
-5 tangkai cili kering
-1 inci halia
-2 batang serai
-secubit serbuk kunyit
-sebiji kelapa(ambil stn agak pekat)
-garam ,gula secukup rasa
-2 keping asam gelugor

*Untuk memasak sambal tumis*

-bawang,cili,halia serai dimesin halus dan gunakan minyak yang
agak banyak utk menumis .Bila naik bau,letak santan,asam dan rasa
garam,gula dan masakagak lama sedikit.

*untuk sambal ikan*
-2 ekor ikan kembong/sardin/selar- sederhana besar-amik isi
-2 batang serai
-5 ulas bwg. merah
-garam, gula secukup rasa
-1/2 biji kelapa parut
Caranya:
- digoreng tanpa minyakkelapa parut. Bila agak garing angkat ,blend kering sume bhn atau pun
ditumbuk ngan lesung lagi sedapp…

*untuk ulam2nya*

-Daun serai  kayu adalah ulam utamanya,taugeh,kacang panjang,timun batang ,kubis,bunga
kantan, daun kesum,pucuk putat,pucuk ketereh,pucuk pegaga dll!!!

*bolehlah dihidang ngan budu yg dicampur ngan cili padi(kalau nak
pedas ditenyeh2)
*Lagi satu perah asam limau nipis skitt…dalam budu 
*taburkan kerepok atas nasi. 
*Boleh dimakan dengan ikan goreng celup
tepung,daging bakar, ayam goreng berempah,telur asin,aye perchik,ayam bakarsolok lada sebagai
pilihan.(lagi byk lauk lagi sedap weih...kosnya tentulah tinggi..sebab itu mahal harganya!!!)