Death By Chocolate Cake???

Salam petang Rabu...
Agak2 takut baca nama resepi nih tapi masa makan tak takut lagik daaaa....kombinasi yang sangat sedap terutama ganachenya...oleh kerana masa sgt2x terhad...tgk foto tayangan la.....foto pulak problem...adoi la pc pun dah pening2x lalat ke sakit....tertunggak foto tayangan gayanya...nampaknya hanya ganache yg berjaya di upload...entah apa masalah lagi!!!

ganache yg diguna mmg sedap...

RESEPI RUJUKAN DARI:MY RESEPI

Bahan-bahan ( loyang 9" )
* 2 cwn gula (kisar)
* 2 cwn tepung (ayak)
* 3 biji telur grade A
* 1 cwn koko powder
* 1 cwn susu cair
* 1 cwn minyak(sy gune butter cair)
* 1 cwn air panas didih
* 1 tsp soda bikarbonat
* 1 tsp baking powder
* 1 tsp esen vanila
* **utk ganache**
* 2 cwn non dairy whipping cream
* 500g cooking chocolate
* 1/8 cwn golden syrup
* ##utk whipped cream
* 1 cwn non dairy whipping cream

Cara-cara:

1. tepung +koko powder+soda bikarbonat+baking powder di ayak bersama
2. pukul gula dan telur sampai kembang, tambahkan esen vanila
3. masukkan susu dan minyak/butter cair dlm adunan,kacau sebati
4. masukkan bahan2 yg diayak (cara 1) kedalam adunan. gaul dgn cara kaup balik
5. last skali masukkan air panas..kacau sebati
6. bakar selama 45 minit pd suhu 175-180degree. bule juga kukus slame lebih kurang 1 jam
7. **utk ganache**
8. dlm mangkuk kecil, didihkan whipping cream
9. bila dah didih,padam api...dan masukkan cooking choc. kacau sebati
10. tambahkan golden syrup
11. ambil 1 cwn ganache..bakinya simpan dlm peti sjuk
12. utk whipped cream..pukul 1 cwn whipping cream sampai muncul soft peak, kemudian tuangkan 1 cwn choc ganache yg di ambil dr langkah sblum ini. kacau sebati
13. kek yg dah siap..di potong tgh2. sapukan dgn whipped cream dari step di atas.kemudian lapiskan dgn kek yg separuh lg..sapu hingga menutupi keseluruhan kek.kemudian..simpan dlm peti sejuk lebih kurang 30 minit
14. ambil kek yg dh disapu whipped cream td,sapukan pula dgn ganache yg kita dh simpan dlm peti(rujuk step 11).simpan semula dlm peti lebih kurang 30 minit.

Iskh baru nak kuar...tadi malu2x....

KEK KUKUS MOLIK PERTAMAKU!!!

Salam di pagi Selasa...

Hasil bereksperimen buat julung kalinya...rasa mmg sedap sebab rasa kombinasi milo dan horlick....anak2 suka...tapi bab melapis memang hancurrrr...walau tak cantik tapi habissss...tu pun dpt idea nak menghabiskan sekut ala2 sekut marie yg dah lemau@masuk angin...dapat buat separuh adunan...bayangkan kalau guna yg baru...mesti terangkat rasa...kan..kan..bolehlah dah nama pun cubaaaaaaaaaaan!!!

Resepi rujukan Pn.Rahayu Samsu dari Sabah bah....via muka bukunya...dengar kabar..resepi turun temurun ini dah digunakan sejak 16 tahun untuk berniaga...kena taip sendiri lak...cari2 resepi kat fb tuannya tak kujumpa..cara dan panduan membuatnya sama dgn kek lapis yg lain2 juga!!!

Resepi:

454 gm butter

1/2 cwn gula halus

 10 biji telur Gred A

1 tin cwn susu pekat/krimer manis(kecil)

160 gm horlick

160 gm milo

2 cwn tepung biskut merrie(Kisar)

Al-kisah 100 projek!!!

Salam malam Rabu...

Dapat berblog belah malam kali nih...straight to the point!!!

Tajuk bukan main lagi daaa....pagi2 Jumaat lepas bermula al-kisah 100 projek...bermula baking kek sponge coklat utk kek black foreset...pastu  menyiapkan membancuh ,membakar 100 coklat moist cup cakes plus deko2x bersama Erra Leong(acah aje tuh) selingan masak utk mkn thgari pulak tu...sempena hari lahir 2 anakanda jatuh pada bulan Julai...sorang 16 Julai dah 11 tahun Abg Long dan sorang lagi 30 Julai genap 3 thn..
Sorang peminat fanatik Liverpool iaitu Abang Long dan yg ketiga tuh peminat Upin & Ipin sejak kecik lagi....first time menempah edible imej dari CHETAM kat Taman Semenyih Indah yg dok kuusha2 blognya sekian lama...dah dekat elok benarlah dia menjadi tempat mengorder EI.

Malam harinya sambung berkungfu kat dapur...meng"karikan" ayam ala2 qlate dalam 3 ekor...sib baik ada assistant tolong potong kecik2 dan keesokkan pula bersilat menyiapkan 3 kg pulut kuning...sayangnya takde foto kenangan..sebab kalut pack2 dalam 20 pack utk kejiranan baru kami sebagai tanda jadi penduduk kat situ...tu pun nasib baik mak mertua ada tolong sama singsing lengan...jadi bertambah2 malu ler nak sibuk2 amik foto kenangan.

Resepi CMC menggunakan Resepi dari Pn.Badariah sebanyak 3 adunan tetapi versi bakar:

Kek Coklat Kukus Badariah - Sumber Puan Badariah Ibrahim (ResepiNet)

Bahan-bahan:-
2 cwn tepung gandum
1 cwn serbuk koko ( saya selalu pakai Van Houten)
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
2 biji telur (Gred A)
1 cwn gula pasir
1 cwn susu pekat manis
1 cwn minyak masak (nak sedap lagi gunalah minyak Mazola)
1 cwn air panas

Cara-cara:
- ayak bersama tepung gandum, soda, baking powder dan serbuk koko.
- satu bekas lain pukul telur, minyak, susu dan gula bagi sebati ( tak payah pakai mixer )
- masukkan tepung yang diayak tadi, kacau sebati lagi
- last sekali masukkan air panas dan kacau sebati lagi.
- adunan ready utk dikukus. Kukus selama 1 jam.


Untuk AYYUB SOLIHIN & HAJAR NAURAH......

 "Happy Birthday10x"......To You!!!

100cc kena dekorate utk jiran2 tetangga kami...

Baru ku tau penat lelah menyiapkan projek 100 cc....tabik spring kat tokei2 cc yg boleh siapkan byk2 order...kita yg amatur rasanya tercungap2 juga nak menghabiskan sambil memikirkan idea untuk menghias cc...

utk mak menakan belah kekanda dari SP yg dtg ke KL...

Selesai sudah tugasan ibu sempurnakan hajat abah nak membagi2kan kat jiran tetangga...hajat kedua-dua anaknda dgn minat masing2...Alhamdulillah mission accomplished walau ada kekurangan yg perlu diperbaiki mutu rasa dan kecantikkannya!

Resepi sebelum terpindah!!!

Assalamualaikum...

Last resepi dari Bandar baru bangi sebelum keterpindah ke Taman Pelangi Semenyih...alhamdulillah setelah 12 tahun berumah tangga akhirnya impian memiliki kediaman dengan suami tercinta serta 4 anaknda termakbul...syukur kepadaMu...Ya-Allah!

Lagik2 kek coklat yang sedap...dibuat sebab anaknda request utk dibawa ke sekolah KAFA...ustazahnya nak buat sedikit majlis untuknya. Feedback yg diterima sedap...mengalahkan kek satu lagi yang diorder oleh ustazahnya. Oklah tuh...boleh dibuat resepi berniaga...didoublekan sebab mesti ada 2 loyang...untuk Kak Chik kalau tak haruuuuu!!!

Memandangkan mixer dah selamat dibungkus so cari2 resepi yg tanpa guna mixer ajelah gayanya!!!

KEK COKLAT MOIST 
Sumber: Mamawandiha Fp

Bahan-bahan

1 ½ cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 sudu teh garam halus
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
(Campurkan semua bahan diatas dan ayak 3 kali)
1 cawan minyak jagung
1 ½ cawan gula halus
1 cawan susu cair
2 biji telur
1 cawan air panas mendidih

Cara-cara :-
1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah.
2. Gaulkan minyak jagung dengan gula sehingga sebati.
3. Masukkan telur dan gaul lagi hingga sebati. Masukkan susu cair dan kacau rata.
4. Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit dan gaul hingga
sebati.
5. Campurkan air panas mendidih dan gaul lagi hingga sebati.
6. Tuang pada tin pembakar yang telah disapu minyak jagung. Bakar sehingga masak. Untuk
pastikan kek masak ialah dengan cara cucukkan lidi penguji. Bila lidi keluar bersih bermakna
kek dah masak.
7. Sejukkan dan hiaskan dengan coklat topping.

P/S : Tidak boleh menggunakan mixer. Apabila menggaul hendaklah gaul semua bahan dalam satu putaran sahaja. Kek harus dibakar sebaik sahaja sesudah mencampurkan air panas ke dalam adunan.

Babai dan sekian untuk posting dari Bangi..huhu sob dan syahdu jugok sebab 4 tahun bertapa kat situ dan rumah paling lama didiami!!!

Kek coklat yang oishii!!!

Assalamualaikum...

Tgh pikir nak buh entry aper???  Benda yang sedap2x...yang oishii bak kata orang Jepun!!!

Aha kalau sedap teringat ada koleksi foto baru kek yg dibuat bulan lepas....Resepi Kek Coklat Kukus Zaima(dari blog lama)yang dah kutukar versi....sangat2x glamour semasa ku kat Jepun...masa acara gathering sorang adik bawa kek nih...alahai rasa terus cinta cintun...mesti minta resepi rupanya Pn.Zaima punya!!!

Moga beliau dapat pahala banyak sebab kongsi resepi best ini...kalau dapat kenal pun best gak...tapi kali ni kena bakar sbb periuk kukus dah selamat kena bungkus...kalau kukus lagik moist...tp kek ttp sedap no wonder jiran sebelah cpt2 minta resepi....sebelum ku terpindah katanya!!!

Kek ini menjadi pujaan ramai di blog2 lain yang saya dok teropong sebab mungkin rasanya dah melekat di hati masing2 yang dah cuba...yg belum cuba tu cepat2 kena masuk dapur k!!!

Cuma sukatan koko dan gula saya kurangkan ikut citarasa anak tekak manis yang sedang2x gitu...

Pasai apa ntah...foto yang kuar tak ikut susunan yg diingini...bantai jek labuuuuu!!!

dapat 29 ketul utk diagihkan...anak2 pun suka

Utk topping...guna bahan yg simple dan senang!!!

Simple deko....teropong apa ada dlm esbok!!!

Jadilah...utk makan saja2x

hasil berguru...kena sukat one by one!!!

menghabiskan stok kertas cc yg ada...

  

Slice Cheese Cake

Assalamualaikum...
Sejak 5 hari lepas ini busy sikit dengan urusan bisnes susu kesihatan iaitu susu kolostrum yang mendapat permintaan ramai apa lagi kalau bukan CIK ALPHA LIPID...menguruskan keahlian utk ahli2 baru dan juga order untuk stok sendiri minum juga khas untuk regular customerku....

Satu lagi kesibukan ditambah pula....anakanda sulong pun dah selamat bersunat dah pun Sabtu lalu jam 12:30 tghari kat Klinik Zalfah..gara2 itu MAKA lebihlah sibuk sikit dari kebiasaannya menguruskan keperluannya(dahlah manja terlebih..huhu)...lagi2 memenuhi permintaan kekanda minta buatkan pulut kuning untuk diagih2kan kepada jiran tetangga terdekat...alahmdulillah tercapai jugak hajat nak makan pulut kuning tanda  kesyukuran dan legaaaa..misi accomplished!!

Oklah hari ini nak masukkan entry kira pertama kek yg dibuat minggu lepas untuk di letak kat blog ini...nak pelbagaikan walaupun konsep ...at least ada...blog khas ini actually nak lebihkan  kepada aneka nasi dan lauk pauk....

Untuk makan2 1 famili rasanya hidangan kek ini....utk famili kami kira sesuai la...2 dewasa,3 kanak2!!!

 before baking....

Sumber Resepi: Kawan Maya~Ros Osaka:

Bahan-bahannya ( acuan kek saiz 18cm ):
***sumber resepi dari website  masakan jepun. Ros dah translate kan siap-siap, tapi ade sedikit je perubahan bahagian cara-cara tu, ros ringkaskan supaya lebih mudah difahami.

4-5 keping slice cheese ( slice cheese kalau kt mesia leh guna jenama kraft***diriku guna 5 kpg)
200 ml susu segar
70 gram butter atau marjerin(guna PLANTA jek tp kalau nak lebih sedap MESTI gunakan butter k)
70 gram tepung gandum (diayak dahulu)
70 gram gula
4 biji telur saiz M
beberapa titik esen vanila

Cara-cara:

1. Carikkan slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar.
2. Kemudian masukkan dalam periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. kacau sentiasa.
3. Masukkan butter dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.
4. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue.
5. Didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul.
6. Akhir sekali campurkan meringue sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi dan beberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. gliss acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. Curah adunan kek di dalam acuan .
7. Bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek berukuran 18cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk mendapatkan kek yang elok teksturnya.
8.Hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja. kek ini lembut dan ringan. tak rugi mencubanya.
Peringatan- Pastikan meringue betul betul kental, cara nak tahu meringue dah kental ialah dengan cara menterbalikkan bekas adunan dan meringue takkan jatuh. Kalau tak guna cara bain marie tu pun takpe, janji ikut suhu tu betul-betul ya.

 after baking....

 ***Skip cara bain marie...huhuhu...pastu tambah lorekan dgn coklat emulco yg ada dlm peti ais...buat dalam 2 loyang kecil satu...yg segiempat 1...loyang chiffon(sekejap jek abis panas2 anak2 makan)...tp dari segi citarasa memang tak boleh kalah kalau guna CIK PHILADELPHIA!!!



Sekian,kita jumpa lagi dehhhh..kena masuk opis belakang lak!!!