Monday, August 22, 2011

Puding Sayangnggg Dewwww!!!!

Salam pagi Selasa...

Datang menyimpan resepi di sini sebab suka dengan aroma buah ini....tergoda dari cerita ceriti & tgk foto dari FP Kak Rusnah....sedang elok Cik Sayang Dew ada stok lebihan yg makan2...dapat lak yg manis tak usah citer sedapnya...lagi2 buah ini peberet sefamili gitu....terus esoknya masuk lab untuk first eksperimen....

Alhamdulilah berjaya walau resepi dah alter sebab ikut pengalaman cetekku jika membuat agar2 utk berat 30 gm lebih tu boleh tambah sukatan air ...nak kata  lembik sangat mahu pun keras sangat pun tidak...M.John kata "just nice...hehe...dan seperti yg dijangka mendapat sambutan hangat...sampai ada org cari hari ke-3...mana ada...hari baik bulan baik baik bagi kat jiran2 untuk turut sama merasa..kan..kan.


Resepi Puding Sayang Dewww Mai Own Versi:
***guna sukatan metrik air 250 ml =secawan
-6 cawan air(masak dengan agar2)
-33-35 gm agar2 tali(direndam dalam sejam)
-400 gm honey dew(kisar bersama 1 cawan air serta gula)
-1 cawan susu cair(yg lebihnya jadikan utk ala2 topping plus 1-2s/b susu pekat)
-1 cawan susu pekat(dah kurangkan sukatannya dr asal)
-1/2 cawan gula(boleh sesuaikan ikut rasa)
-2 heali pandan utk dimasak bersama agar2
-100gm honey dew dipotong berkiub utk hiasan
-sedikit pewarna hijau epal @pandan paste(guna yg ini sebab stok habis)


Cara memasak:
-Masak agar2 hingga hancur dengan pandan untuk aroma wangi.
-Bila mendidih masukan susu pekat,susu cair dan honey dew serta pewarna dan kacau sekejap dan boleh ditutup api.
-Tapiskan utk lebih halus tekstur.
-Boleh disejukkan dalam 4 jam keatas dan siap boleh dimakan..utk rasa lebih sedapppp & nyamannn simpan dalam peti dan tuangkan lebihan susu cair juga kiub2x honey dewwww!!!

"SELAMAT MENCUBA...MASIH TERINGAT2x HARUM BAUMUUUUU CIK SAYANG DEWWWW"

Sunday, August 21, 2011

Nasi Mendy Daging Cubaan Keduaku!!!


Salam...

Nak share resepi nasi arab kedua yg dibuat....foto baru nak upload ke pc...terus ke resepinya masa amat mencemburuiku!!! Feedback cik abe suka yg versi ini berbanding yg pertama dulu...dah lah lebih senang yg ni so ok jugak masukkan dalam list pilihan keluarga gitu!

Tapi kita buat tambahan makan dengan dalca daging sebab takdak kuah la pulak klu ikut betul2 pure resepinya....

 NASI MENDY KAMBING@LEMBU
***** (kita buat daging lembu jek sebab x makan)

Rujukan:MAJALAH SAJI OGOS 2011
1 kg kambing muda/daging lembu batang pinang
1 kg beras

Bahan A:
1 btg kulit kayu manis
1 s/t buah pelaga
1 s/t lada hitam
1 s/t bunga cengkih
1 s/t jintan manis & jintan putih
6 helai daun bay/daun salam
2 biji lemon
2 labu bawang besar(Holland)
1 cawan minyak zaitun
2 sudu besar rempah mendy/khabsa
garam secukup rasa

Caranya:
-Rebus daging hingga empuk  dengan dgn 1 s/b rempah mendy/khabsa dan hirisan 1 biji bawang besar serta perahan 1 biji lemon.
-Rendam beras 1--15 minit kemudian tus.
-Masukkan minyak zaitun dalam periuk dan tumis rempah mendy@khabsa.Masukkan daun bay ,rempah2 yg lain serta bawang besar & tumis hingga wangi.
-Masukkan air rebusan daging dan beras dan tanak seperti biasa.
-bila nasi hampir kering baru madsukkan daging serta perahan 1 biji lemon.


Sos Arab:(masa blender semua kita tambah air skit baru tos)

2 biji tomato
3 biji cili hijau-potong buang biji
5 btg ketumbar-ambil btg
1 biji lemon
1 s/t gula dan garam secukup rasa
sos arab
Salatah
1 btg timun
2 biji tomato
1 s/t lada hitam
1 sudu besar perahan lemon
1 s/t lada hitam(jika x  suka sila skip)
1 s/b susu cair(jika suka ganti plain yoyurt...juga sedap)
salatah

Sunday, August 14, 2011

Ayam Goreng Alala KFC@SSHKC

Ok ini lagi satu resepi yang dipercayai powerrrrr n hotttttttt....hampir2 sejibikkkk...Ayam Goreng Ala KFC Versi Hot & Spicy....diyakini barang siapa membacanya akan terguda mencuba...apatah lagi dihidang buat anak2 malah seisi keluarga mesti suka..kalau tak caya cari ayam terus aplikasikan di dapur ya tuan2 dan puan2x...baru boleh buat statement panasssssssss ini!!!

Jom terus ke resepinya sementara ada masa terluang menaip..hehe copy n paste jek dr blog yg ku terjumpa...tq MAMAWANDIHA yg sebar2kan....tqberi2 much buat tuan empunya resepi ni...memang berhantu...baru dapat intai2x dalam bulan posa ini...tapi entah kali ke berapa anak2 asyik request yg ini....sekali buat sekor habis...bab meratah serah jek kepada pakar....chef ibu nak kongsi resepi....

Infoku:cuma dr segi cili kurangkan tgk anak2 boleh makan ke tak..klu x lagi powerrr....noted utk akan datang....telur elok pukul biar berbuih supaya dapat nampak...macam gelembung skit mmebi macam yg Mamawandiha buat tu lagi seksi mengudaaaa......



Ayam Goreng Ala KFC
Sumber : Kak Nur & Zaliedana

Bahan Untuk Perap Ayam
6-8 ketul ayam
3 ulas bawang putih ditumbuk (MaDiHaA lebihkan 2 ulas lagi)
Sedikit garam
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil lada hitam ~ ditumbuk halus
Secubit baking powder
Secubit serbuk perasa

Bahan untuk tepung
1 cawan tepung jagung
1 cawan tepung beras pulut (guna tepung jagung 2 cawan pun takpe ~ MaDiHa guna separuh tpg beras pulut + separuh tpg jagung utk sukatan yg ini..)
3 ulas bawang putih ditumbuk (MaDiHaA skip yang ini.. tapi lebihkan bawang putih utk perap tu)
Sedikit garam
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil lada hitam ~ ditumbuk halus
Secubit baking powder
Secubit serbuk perasa


Bahan Tambahan
1 biji telur 
Minyak secukupnya

Cara2
1. Perap ayam dengan bahan-bahan perapan selama 1 jam.
2. Campurkan semua bahan-bahan untuk tepung di dalam bekas sehingga rata.
3. Selepas 1 jam, celup ayam yang telah diperap ke dalam telur yang dikacau.
4. Salutkan ayam tersebut di dalam campuran tepung tadi.
5. Goreng dalam minyak yang banyak sehingga garing.
6. Toskan minyak dan sedia untuk dihidangkan.

Serimukaku tak berapa jadi!!!

Salam...
Lama tak berblog...kali nih nak share kisah serimuka seumur hidup akuuuuuuu.........

Kisahnya ada belen durian masa berbuka...teringin nak eksperimen serimuka walau aku bukan penggemarnya....

Esoknya kira nak buat kerja kat "lab"...dok la belek2 2 blog resepi yang memang kupercayai tp takde stok la pulak klu based on resepi Kak Wan...pastu tgk yg Mamawandiha punya....bukannya salah resepi sebab aku dah tersalah kira calculate tang isi atas so agak2 lembek sedikit pastu pandai adjust sendiri ikut timbangan durian konon2 nak bagi lebih dah jadi tebal....inilah bila kita first time bereksperimen....teragak2 jugaklah...tang pulut pun kat tengah ada cam kurang masak lak(itupun pandai kukus terus dalam loyang kang menderhaka namanya kat resepi orang....tp tak salah mencuba kan konon2 nak mudah...

Kang dah jadi pengajaran dan pengalaman paling berguna untuk saat akan datang(amboi pakai ayat penyedap hati nampaknya)

Lain kali kena rujuk resepi betul2 ambil dari pakar:
1) Blog Kak Wan
2) Blog Mamawandiha

p/s:dapat pengajaran paling berguna hari itu buat aku seumur hidup....kawan2 jangan diikut yer gunakan resepi yang dipercayai...bye!!!

Wednesday, August 3, 2011

Golden Churn NON HALAL!!!

Assalamualaikum...
Pagi ni terpanggil untuk mewar2xkan kepada seluruh umat Islam khasnya yang jadi pengguna tetap butter ini...memang sah digembar-gemburkan sejak2 ini bahawasanya GODEN CHURN yang enak itu lagi mahal harganya...biasanya dalam kek lapis dijadikan bahan penyedap...tidak lagi boleh dibeli...yalah kan...dah tau NON HALAL automatik kena stop beli...jangan pi pulun beli lak....buh dalam bahan masakan kek ke,cookies ke ,nasi atau sebagainya.

Sewaktu2x dahulu pernah terbeli gunakan untuk memasak nasi butter....hok alolah macam mana boleh terlepas jadi HALAL...nak kena samak lagu mana dalam perut...moga diampunkan dosa kami yang termakan benda2 subhah.

 Semalam baru sembang2 ngan kekanda..dah sah katanya TIDAK HALAL OLEH PAK JAKIM...hari ini terbaca lagi kat blog CIK MAT YG GEBU ITEWWW.....terima kasih Cik Mat sebab menyebar2xkan info ini..mana tau ada yang masih belum tau menjadi kewajipan kita menyebar2kan berita sahih ini.

Nak upload foto...hai meragam lak internet ke pc buruk ini...untuk geng blogger masakan...terimalah berita ini dengan hati yg terbuka mudah2an kita tidak termakan benda2 yg dikategorikan HARAM.

Sudah terang lagi bersuluh...HARAM DIBELI YA BAPAK2x & IBU2x!!!

Tuesday, August 2, 2011

Puding Gula Merah

Salam pagi Rabu...

Masuk Ramadhan ke-3 hari ini....so elok benar kiranya letak resepi jenis agar2...sementelah adindaku kat Kota Kinabalu nun jauh di sana dah requestkan...ingat2 lupa sebab lama tak bereksperimen bab puding2 nih....nasib baik masih boleh men"agak2" resepi manis pun taklah terlebih manisnya...jadi elok cuma tang gula merah kena tambah untuk lagi berseri2 rasanya....jom layannnn!!!

Acuan import maghi dari 100yen Jepung...suke tgk!!!
Resepi:
  • 25gm agar2 tali
  • 3 cawan air dimasak bersama 165gm gula merah(tambahkan supaya lebih gelap warnanya)
  • 4 cawan air untuk  dimasak dengan agar2 tali juga 3 helai pandan
  • 3 biji telur gred B-pukul sebati
  • 1 3/4 cawan gula pasir
  • 1 cawan santan
  • sedikit garam buku utk menaikan rasa lemak santan
Caranya:

Bahan A:
-Masak gula merah,gula putih dengan air sehingga hancur.Ketepikan.

Bahan B:
-Masak agar2 dengan air sehingga masak kesemuanya tidak bertali(letak pandan utk menaikan bau wangi..boleh skip jika takde)
-Masukkkan bahan A,telur dan santan  serta garam hingga mendidih sekejap aje dan tutup api.
-Tapiskan untuk mengasingkan jika ada agar2 yg masih bertali jika ada dll.
-Boleh dimasukkan ke dalam acuan kesukaan yang cantik2 kat almari(masa nih la nak guna kan..kan)dan 2 lapisan akan terbentuk automatik...dan sejukkan untuk dimakan.