PETUA AIR ASAM JAWA DALAM MASAKAN

Salam pagi Selasa bersama 12 Zulhijjah...

Nak share tips dari dapur yg kadang kita terlupa untuk mengamalkannya!!! Jom tgkkkkk....


Petua dalam masakan yang menggunakan terung,JANGAN masukkan air asam jawa terlebih dahulu sebelum terung kerana ia akan melayukan terung.

Sementara masakan yang menggunakan sayur bendi hendaklah dibubuh air asam jawa dulu sebelum bendi supaya TIDAK MELENDIRKAN masakan tersebut!!!!

Bubur Kacang Lebih Enak???

Assalamualaikum...

Jom tenguk petuanya:Rujukan MW

Sebelum merebus kacang hijau,eloklah digoreng tanpa minyak terlebih dahulu sehingga agak garing sedikit dan berbau wangi.Matikan api selepas itu rendam dalam air lebih kurang 2 jam supaya ia cepat kembang dan masak lebih cepat nanti.Insyallah anda kaan dapat bubur kacang yang lebih enak kerana bangkit bau wanginya. Apatah lagi jika ditambah dengna durian sebagai perisa tambahan....mesti sedap!!!

Nak Laksa lebih Putih???

Assalamualaikum...

 foto sekadar hiasan..belum dicuba petua ini..harap maklum deh!!!

Untuk memutihkan laksa supaya nampak lebih menyelerakan ,hanya masukkan sekeping asam gelugur(keping) ke dalam laksa semasa merebusnya. Setelah laksa lembut,angkat dan tos. kemudian barulah dibasuh dan dibersihkan sebelum dihidang bersama kuahnya.

Selamat mencuba ye untuk tahu keberkesanannya...kalau dah cuba bagitau saya ye boleh tau sama ada betul2 petua yg boleh diikut...


p/s:salah satu koleksi PETUA DARI DAPUR dari KOLEKSI MW saya..bila tampal kat sini senang nak rujuk macam2 petua....harap2 dapat update sokmo!!!

CILI KERING TAHAN LAMA

CILI KERING TAHAN LAMA & TIDAK BERBIJI(RUJUKAN MW):

Paparan foto dari pencarianPakcik Google!!!
 

Potong kecil2,bersihkan kemudian rebus sebentar.Sebelum mengisar cili masukkan sedikit minyak masak dan air serta sedikit garam.Biji cili akan terasing dan akan tahan lebih lama maka bolehlah lebihan yg tidak digunakan disimpan didalam peti sejuk.

***Biasanya kita sebagai surirumah blender banyak2 cili kering nih sikit supaya senang bila nak gunakan cili kering di lain waktu..sudah tersedia pasti lebih memudahkan kerja2 di dapur.Boleh juga dimasak atas dapur selepas diblender lagi tahan lama..kadang buat juga begitu untuk mempercepatkan proses masak memasak di lain hari..nak2 time busy sedikit...apa kata kita kreatifkan diri di dapur agar kerja lebih senang dan cepat!!!